トマトの時期になりましたね！この前プレーロスタッフみんなにお客様からトマトをいただいたので、今日はトマトの素敵な効果についてご紹介します。

今日ミニトマトが１パック９８円で売っておりましたヾ(≧▽≦)ﾉ

トマトにはリコピン、Bカロテン、ビタミンC・E、カリウムなど豊富な栄養が含まれています。

トマトの栄養素(生１００ｇ当たり）

エネルギー１９㌍　　　炭水化物４，７㌘

たんぱく質０．７㌘　　食物繊維１，０㌘

脂質　　　０．１㌘　　Bカロテン５４０

リコピン

近年注目されているリコピンは、健康を守る効果も期待される優れた成分です。このリコピンの抗酸化力はビタミンEの１００倍もあるという報告もあり、健康によい影響が期待されます。リコピンは熱に強く、油に溶けやすい性質があり、トマトの実より皮や種子に多く含まれています。

Bカロテン・ビタミンC・ビタミンE

BカロテンやビタミンC.Eは抗酸化作用が高いことで知られています。特にリコピンと同様に抗酸化作用が高く、熱に強いBカロテンは、体内でビタミンAに変わるため、肌にも良いとされています。

カリウム

トマトには塩に含まれるナトリウムの排泄を助けてくれるカリウムを比較的多く含んでいます。これに目をつけたトマトの加工食品で有名なカゴメ株式会社と女子栄養大学の共同研究によると、味噌や醤油などを減らしてトマトケチャップやトマトソースなどをプラスしたトマト減塩食を２週間摂ると、尿中のナトリウム・カリウムの比較が大幅に改善されることが分かっています

トマトの種類による栄養の違いは？

トマトの品種は大きくトマトとプチトマトに分けられますが、サイズだけでなく栄養にも違いがあります。

トマト（桃太郎種のトマトなど）

通常のトマトは前述のとおり、リコピン、Bカロテン、ビタミンC・E、カリウムなどを含んでいます。

プチトマト

Bカロテンは通常のトマト!１００ｇに対してプチトマト７個程度でBカロテンは２倍含まれています。その他の栄養素でも、葉酸は約１．５倍、ビタミンCは約２倍含まれています。実は同じ量を食べるのであればミニトマトの方が栄養を多く含まれていると言えるでしょう。

トマトを食べると中性脂肪やコレステローが低下

トマトを摂取することで２型糖尿病や脂肪異常症が改善されるということがあります。食塩無添加のトマトジュースを２００ｍⅠを１日二回、朝夕直前に摂取し、８週間後に血液検査などを受けた。その結果、トマトジュースを摂取した女性は中性脂肪値が平均６６．９ｇ／ｄL低下し、１日のエネルギー消費量が１６９㌍増えた。トマトに含まれている成分が血液や肝臓、筋肉にたまった中性脂肪を減らし、エネルギー消費量を増やすという。

更年期を迎えた女性は中性脂肪が高値になりやすく、、エネルギー消費量も減少しています。トマトはこれからの症状やメタボリックシンドロームを改善するのに効果的な食品です！

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