秋の食材は美味しいだけでなく、美容や健康にも役立つといわれています。

今回は、秋に旬を迎える食材と、美容や健康に役立つ理由についてご紹介します♩

🐟サンマ🐟

香ばしい香りで食欲をそそるサンマは、秋の代名詞ともいえる大人気の魚です。
サンマは青魚に分類され、今話題のEPAやDHAがたっぷり含まれているため
血液サラサラ対策や糖尿病の予防、脳機能の低下予防などの対策としてもおすすめです。

さらに、皮膚や粘膜保護に役立つビタミンA、骨密度の低下予防に役立つビタミンD、抗酸化作用があるビタミンE、脂肪の代謝に役立つビタミンB2なども含まれています。
また、普段の食事で不足しやすいのがカルシウムや鉄分ですが、サンマにはこれらの成分も含まれているため
骨粗鬆症や鉄欠乏性貧血の予防対策としても役立つのです。
サンマは刺身や焼き魚が有名ですが、大根との煮つけや、梅との煮つけなどでも美味しく食べられます。

🐟カツオ🐟

カツオには、春～初夏にかけて市場に出回る初ガツオと、秋口に出回る戻りガツオがあり、
初ガツオがさっぱりとした食感なのに対し、戻りガツオは脂が乗ってコクが深いという違いがあります。
ここで、「脂が乗っているということは、体には良くないのでは？」と心配になるかもしれませんが、
戻りガツオに含まれる脂には、脂肪を減らす対策として役立つオメガ3脂肪酸が含まれているため、よほど食べ過ぎない限り体に害が及ぶ心配はないと言えるでしょう。
なお、オメガ3脂肪酸には血中のコレステロールを減らす働きがあるとされていますので、コレステロール値が気になる方にもおすすめです。

つまり、ダイエットを意識している方や、脂肪の蓄積が気になる方でも、不安なく食べられるということです。
ただし、食べ過ぎてしまえばカロリー過多は避けられませんので、1日あたり刺身1人前の量を目安とすると良いでしょう。

🐟秋鮭🐟

秋鮭にもEPAとDHAを含むオメガ3脂肪酸が含まれているため、血液サラサラ対策や糖尿病の予防、脳機能の低下予防などの対策として役立ちます。
しかし、秋鮭には他の魚には含まれていない貴重な「アスタキサンチン」という成分が含まれています。
アスタキサンチンとは、赤色の色素を持つ成分で、鮭のほか、海老やカニにも含まれています。
アスタキサンチンには抗酸化作用があるため、紫外線による光老化の予防効果を期待できるほか、
眼精疲労予防緑内障予防、免疫力向上、悪玉コレステロールの除去、筋肉疲労の改善などの効果を期待できるといわれています。
つまり、美容と健康を意識した生活を送りたい方にピッタリの食材だということです。

なお、鮭の皮にはコラーゲンがたっぷり含まれていますので、エイジングケア対策をしたい方は、皮ごと食べる方法がおすすめできるでしょう。

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