豆乳の搾りかすであるおから。健康効果・美容効果が高いため、ダイエットや美容のために食べる・食べたという方も多いのでは？
おからの力は無限大∞！
今回はそんなおからの魅力を改めてご紹介します！！

【おからとは】
おからは豆乳の搾りかす。大豆の表皮が主成分で、卯の花・きらずという別名もあります。搾りかすといえど、栄養満点(*’▽’)
栄養や健康効果については次項でご紹介します。
おから自体には味がほとんどないので、調味料としても活用できます。また搾りかすなのでおからを食べるのはごみを減らせるので環境にも良いのです(#^^#)

【おからの栄養素】
実は豆乳よりも食物繊維が豊富なおから。腸内の不要物を運んでくれるので便秘解消にはおすすめの食材です。またミネラルや鉄分、カリウムといった無機物も含まれているので貧血や高血圧の改善・予防にも効果的ですよ(^^♪
おからの魅力はタンパク質の豊富さ。植物性のタンパク質なのでカロリーを気にしている方はおからが良いでしょう。また高血圧・コレステロール値を気にしている方にも良い食材です。
さらにおからで押さえておきたい栄養はレシチン。コレステロールを溶かしたり、肝臓についた脂肪を減らしてくれるので脂肪肝を予防する効果が期待できます！またエネルギー代謝効率を上げる性質もあるので、血糖値抑制・肥満予防にも効果的ですよ！！

【おからのもと・大豆】
そんなおからの元は大豆です。大豆は日本人の腸の活動にあっている食材です。ダイエットや健康効果が高いので、食事で取り入れるようにしましょう！
大豆についての記事もあるので、是非ご覧ください♪

【おからレシピ】
おからは味がほとんどしないので、おかずにもおやつにも使えます。おやつにすればお子様も食べやすいので、栄養満点のおからを手軽に食べることができますよ(^O^)／
今回は冷めても美味しい、外はカリカリ・中もちもちのおからドーナツをご紹介します！

◆材料 （8個分）
・ホットケーキミックス・・・200ｇ
・おから・・・200ｇ
・砂糖・・・30ｇ
・卵・・・1個
・牛乳もしくは豆乳（なければ水でもＯＫ）・・・40～50cc

◆作り方
１．すべての材料を混ぜ、生地を一つにまとめる
２．型を作って、170℃の油で揚げて出来上がり！

◆ポイント
・生地が柔らかいので、牛乳は一気に入れず、少しずつ入れて好みの固さに調整しましょう
・焦げやすいので、目を離さないように！
・揚げたても美味しいですが、時間がたっても味がなじんでＧＯＯＤ！！

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