甘くておいしいさつまいも♡調理法によってカロリーや糖質に差がある!?

あまくておいしいさつまいも🍠
女性なら好きな方は多いのではないでしょうか?😀
皆さんはどのようにして食べることが多いでしょうか?
焼く・蒸す・干すによって、カロリーや糖質に差が出ることはご存知でしょうか?

【さつまいものカロリーや糖質量】

◉さつまいも1本(約250g)
・エネルギー量(カロリー) 318kcal
・糖質 75.8g

同じいも類と比べると…

◉ジャガイモ
・エネルギー量(カロリー) 51kcal
・糖質 30.3g

◉里芋
・エネルギー量(カロリー) 53kcal
・糖質 10.8g

さつまいもというのは、他のいも類と比べると糖質量が高いためカロリーも高くなります。
ジャガイモと里芋に関しては、そこまでの差はありません。

【調理法でカロリーが変わる】

さつまいもを焼く・蒸す・干すの異なった調理をした場合、それぞれのカロリーはどのくらい変わるのでしょうか?
今回は100gあたりで見ていきたいと思います。

■焼き芋■

・エネルギー量(カロリー) 151g
・糖質 35.5g

■蒸しいも■

・エネルギー量(カロリー) 129g
・糖質 29.9g

■干し芋■

・エネルギー量(カロリー) 277g
・糖質 66.0g

このように調理法を変えるだけで、同じ食材でも大きくカロリーが変わってきます。

【調理法でなぜ変わる?】

同じさつまいもでも、加熱や加工によってさつまいもに含まれる水分が減ることで、カロリーや糖質量が異なります。
1番カロリーが高い干し芋というのは、水分を飛ばし乾燥させることで、栄養素が凝縮されます。
そのため、少量でもカロリーが高くなります。
焼き芋も過熱することで水分が蒸発することで、生のさつまいもと比べるとカロリーが高くなります。

それに比べ蒸し芋というのは、蒸気で加熱することで水分量が保たれます。
なので、生のさつまいもとほぼカロリーは変わりません。

【さつまいもはダイエットに向いている!?】

カロリーや糖質を見ると、なんとなくダイエットには向いていないのでは?と思うかもしれませんが、実はそうでもないんですよ😀

さつまいもには、水溶性食物繊維が含まれており、胃腸内をゆっくりと移動する為、腹持ちがよくお腹が空きにくくなります。
ケーキやドーナッツなど甘いものが食べたくなった時に、おやつ代わりにさつまいもを食べるのがおすすめです🌟

おやつ代わりに食べるときは、カロリーが高い干し芋よりも、焼き芋か蒸し芋を食べるようにしましょう🎵
この際‟皮も一緒に食べること”をおすすめします🌟

さつまいもの皮には抗酸化作用のあるアントシアニンや、脂肪の吸収を抑えるクロロゲン酸が含まれています🎵
皮まで残さず食べましょう😀

私もおやつ代わりによく食べています♡
1本は多いので、1食分をラップに分けて冷凍保存しています😋

同じ食材でも少し気にすることでカロリーを抑えながらも満足できます♡

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