たんぱく質は、体を作る構成要素であるだけでなく、酵素やホルモンなど体の機能を調節する大切な役割を果たしているため、不足すると、免疫機能が低下して抵抗力が弱くなり、さまざまな病気にかかりやすくなります。 また、たんぱく質が不足すると筋力も低下します。人間は食品の栄養素を、生命維持や活動エネルギーなどに活用しています。食品に含まれている炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルのうち、体をつくる材料となるのは「タンパク質」です。しかし、食品に含まれているタンパク質が、体の中でそのまま使われるわけではありません。

体を作るたんぱく質

タンパク質は肉、魚、卵、大豆製品、乳製品などに多く含まれている栄養素です。「体をつくる材料となる」タンパク質ですが、ヒトの体を構成する成分のうち、どのくらいの割合を占めているのでしょうか。
1日に必要なタンパク質の量は、以下の式で計算できます。

【自分の体重（kg）×体重1kgあたりのタンパク質必要量（g）】

体重1kgあたりのタンパク質の必要量は、活動量によっても異なります。それぞれの目安は、以下の表を参考にしてください。

※引用：樋口満編著『新版コンディショニングのスポーツ栄養学』P63

タンパク質は、体の中のあらゆる場所に存在しています。筋肉、臓器、皮膚、骨、毛髪などの主要成分として存在するほか、体の機能を調整するホルモン、酵素、抗体などの材料でもあります。

タンパク質は体の中のさまざまな機能を請け負っており、ヒトの体に欠かせない栄養素の一つです。

ダイエット中は、動物性タンパク質と植物性タンパク質をバランスよく摂取することが大切です。低カロリーだからといって植物性タンパク質ばかり摂っていると、体にとって重要な必須アミノ酸が不足してしまいます。
必須アミノ酸は動物性タンパク質の多く含まれています。必須アミノ酸は体内で生成することができず、不足すると体の成長や健康に悪影響を及ぼします。そのため、必須アミノ酸を含む動物性タンパク質を摂取することが重要です。ダイエット中は高タンパクで低脂質な食品を、一対一の割合で摂取することをおすすめします。
動物性タンパク質は、肉類・魚介類・卵などから摂れるタンパク質です。植物性タンパク質は、大豆製品などに含まれます。それぞれ種類ごとに働きが異なるため、様々な食品から摂取することが大切です。食品から摂る時間がない人は、プロテインを活用するのもよいでしょう。

ダイエットにはタンパク質の摂取が欠かせません。タンパク質が不足すると、代謝が悪くなり痩せにくい体質になります。1日に必要なタンパク質の量を計算し、できれば日常の食事から摂取したいものです。

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