よく「痩せたいから」と言って食事制限をする方が多くみえますが、そのやり方は正しいですか？食事量を極端に減らしすぎていませんか？
確かに消費カロリー＞摂取カロリーとなれば痩せます。ですが、その食事内容はどうでしょう。
「炭水化物・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル」これらは５大栄養素と言われ、私たちの体を作る、機能させるのに必ず必要な栄養素です。
例えば、単品ダイエットで１つのものしか食べないというのは、栄養素はかなり偏ってしまいます。
炭水化物抜きダイエットもそうです。炭水化物も必要な栄養素の１つです。全く食べないということは、その栄養素を摂取しないということになります。
食事量を減らす前に、まずは食事内容を見直してみましょう。

【それぞれの栄養素の働き】
先ほども言いましたが、私たちの体を作る、機能させるのに「炭水化物・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル」これら５大栄養素の１つ１つは体の中でどのような働きをしているのでしょうか？

▶︎炭水化物
炭水化物とは、糖質と食物繊維の総称です。
１gあたり約４kcalのエネルギーになります。
まず糖質というのは、体の中で消化、吸収をされエネルギー源として利用されます。その中でも脳のエネルギー源というのは糖質のみなので、不足してしまうと頭がボーッとし働かなくなってしまいます。
ご飯やパン以外の甘いものも糖質ですが、ご飯などに比べると消化や吸収が早く、肥満を招きやすいだけでなく、虫歯のリスクも高めてしまいます。
摂取するならば、ご飯などから摂取するようにしましょう。
糖質というのは、お米やパンなどの穀類以外に、根菜などにも含まれます。

食物繊維は、消化や吸収がされず、エネルギーとしては利用されません。今では腸内環境を整えるなどとして注目されていますが、昔はあまり注目されていなかった栄養素です。
食物繊維は、腸内環境を整えるだけでなく、糖の吸収を遅らせ血糖値上昇をゆるやかにしてくれる働きもあります。豆類やサツマイモ、根菜類などに多く含まれています。

炭水化物というのは、車でいうとガソリンです。車もガソリンがないと走りませんよね。人間の体もそれと同じです。エネルギーがないと動けません。

▶︎脂質
脂質は、炭水化物同様体のエネルギー源となる他、細胞膜や臓器、神経などの構成成分となる、体温を保つ、ホルモンの働きを助けるなどの役割を担っています。
脂質は、体のエネルギー源となりますが、余ると体脂肪として蓄えられます。
1gあたり約９kcalのエネルギーになります。
脂質を摂りすぎると肥満や動脈硬化を招いてしまいますが、不足すると細胞膜や血管が弱くなり脳出血を起こすリスクを高めてしまいます。

▶︎たんぱく質
たんぱく質というのは、筋肉や内臓、皮膚や髪の毛、爪などを構成しています。
このたんぱく質というのは、２０種類のアミノ酸が結合してできています。
このうちの９種類のアミノ酸（必須アミノ酸）というのは、体内で合成することができないため、食事から摂取しなければいけません。たんぱく質というのは摂りすぎると腎臓に負担をかけてしまいますが、不足すると筋肉量が減少し疲れやすくなったり、免疫力が低下したりします。１gあたり約４kcalのエネルギーになります。

▶︎ビタミン
ビタミンというのは、体のエネルギー源や体を構成するといった働きはしませんが、他の栄養素の代謝や吸収を高めるなどのお手伝いをしています。機械でいう、潤滑油のような働きをしています。
ビタミンというのは体の中では作られないので、食事から摂る必要があります。
ビタミンは、水に溶ける「水溶性ビタミン」と油脂に溶ける「脂溶性ビタミン」の２つに分けられます。
水溶性ビタミンというのは、摂取してから２〜３時間程度で排泄されるため、毎食摂取する必要があります。
油脂性ビタミンは、体に蓄積するため摂りすぎると副作用を起こすこともあります。サプリなどを使用する際には、必ず１日の摂取量を守るようにしましょう。

▶︎ミネラル
ミネラルは、栄養素として必要なのは微量ですが、骨や歯の形成、神経伝達、細胞の働きをスムーズにするなど、身体の臓器や組織をスムーズに働かせるために必要な栄養素です。ミネラルは体の中では作られないため、食事などから摂取する必要があります。そして、ミネラルというのは１６種類あり、それぞれ特徴が違うため、いろいろな食材から摂るようにしましょう。
摂りすぎても、不足しすぎても体に不調を引き起こしてしまうので、１日の摂取量を守りましょう。

このように、それぞれの栄養素をバランス良く摂ることにより私たちの体というのは、うまく働くことができます。
痩せたいからといって、炭水化物を抜きすぎるのも良くありません。
まずは、「量を減らす」のではなく「内容を見直す」ところから始めましょう。
もちろん、バランスがいいからと言って、食べ過ぎは良くありません。
自分の体にあったもの、量をバランス良く摂取するように心がけましょう♫

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