夏野菜は彩りが豊かで「ビタミンカラー」と例えられるほどビタミンも豊富に含まれているものがたくさんあります。見ているだけで楽しくなる旬の野菜をしっかり食べることで熱中症対策・紫外線対策にもなるんです！
またこの季節は冷たいものを多く食べがちですね。一品温かいものを入れるだけで代謝を落とさずにいられるので冷え性や痩せにくい体になりにくくなりますよ。
健康習慣は食事から！ぜひお試しください☆

●山形だし風冷奴（2人分）
夏野菜をふんだんに盛り込み、
絹豆腐・・・1丁　　　なす・・・1/2本　　　みょうが・・・2本　　　大葉・・・2枚
きゅうり・・・1/2本　　　オクラ・・・2本　　　とろろ昆布・・・小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2　　　水・・・90cc

～つくりかた～
１．ナス、みょうが、大葉、きゅうり、オクラを小さめに切る
２．鍋にめんつゆ、水、とろろ昆布、切った食材を入れ5分加熱し、混ぜて粘りが出てきたら豆腐の上にかけて完成！！

●レタスとトマトの卵スープ（2人分）
レタス・・・3枚　　　トマト・・・1個　　　溶き卵・・・1個分　　　水・・・400cc
コンソメ・・・小さじ1　　　塩・・・小さじ1/3　　　こしょう・・・少々

～つくりかた～
１．レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトはくし形に切る
２．鍋に水、コンソメ、トマトを入れて熱し中火で煮る。トマトの皮は剥がれたらとる
３．レタスを加えて1分ほど煮たら、卵を流しいれてひと煮立ちさせる
４．塩こしょうを加え混ぜたら完成

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